Cuca Francesa
Ingredientes:
1 xícara (grande) de leite (250ml);
1 xícara (grande) de açúcar (160g);
3 colheres (sopa) chocolate em pó (45g);
1 xícara (grande) de farinha de trigo (120g);
2 colheres de (sobremesa) de fermento em pó (12g);
banha para untar
Modo de preparo:
1° Bata os ingredientes no liquidificador, o leite, açúcar, chocolate em
pó, farinha, e o fermento;
2° Coloque a massa em uma forma untada com banha;
3° Leve para assar, por 25 minutos, em fogo médio a 180º.
Cozinha do Boteco
Moderadores: Moderadores, Colaboradores, Administradores
Só há uma coisa melhor do que ver o nascer do sol sobre o guidão de uma moto.
Vinho de Bergamota
Ingredientes:
-3 litros de suco de bergamota (se quiser fazer vinho de laranja, é só substituir o suco)
-2 kg de açúcar cristal
-1 litro de água
-1 colher (chá) de fermento para pão
Modo de preparo:
Em um recipiente grande:
Misture bem o açúcar e a água.
Acrescente o suco de bergamota coado e o fermento.
Coloque em um garrafão de 4,6 litros.
Deixe por 45 dias em um local escuro para a fermentação (quando o açúcar se tranformará em álcool).
A rolha deve estar furada com uma mangueirinha (das de soro de farmácia), para que a garrafa não venha a explodir durante a fermentação. No entanto, deve-se vedar bem a rolha (onde foi feito o furo) com parafina ou cera de vela derretida, para que não entre ar no garrafão.
A mangueirinha não poderá encostar no vinho, estando sempre um nível acima do líquido.
A outra extremidade da mangueirinha deve ficar num pote com água, para não entrar em contato com o ar.
Durante a fermentação, formar-se-ão bolhas de ar na água. A água deve ser trocada quando suja.
Quando estiver pronto, não se formará mais bolhas na água. Outra dica para saber que está pronto e ver que as impurezas estarão todas na parte de baixo da garrafa (decantação).
Passe para garrafas menores e conserve deitadas em local escuro por mais 30 dias, bem tampadas.
São José do Sul/RS
Ingredientes:
-3 litros de suco de bergamota (se quiser fazer vinho de laranja, é só substituir o suco)
-2 kg de açúcar cristal
-1 litro de água
-1 colher (chá) de fermento para pão
Modo de preparo:
Em um recipiente grande:
Misture bem o açúcar e a água.
Acrescente o suco de bergamota coado e o fermento.
Coloque em um garrafão de 4,6 litros.
Deixe por 45 dias em um local escuro para a fermentação (quando o açúcar se tranformará em álcool).
A rolha deve estar furada com uma mangueirinha (das de soro de farmácia), para que a garrafa não venha a explodir durante a fermentação. No entanto, deve-se vedar bem a rolha (onde foi feito o furo) com parafina ou cera de vela derretida, para que não entre ar no garrafão.
A mangueirinha não poderá encostar no vinho, estando sempre um nível acima do líquido.
A outra extremidade da mangueirinha deve ficar num pote com água, para não entrar em contato com o ar.
Durante a fermentação, formar-se-ão bolhas de ar na água. A água deve ser trocada quando suja.
Quando estiver pronto, não se formará mais bolhas na água. Outra dica para saber que está pronto e ver que as impurezas estarão todas na parte de baixo da garrafa (decantação).
Passe para garrafas menores e conserve deitadas em local escuro por mais 30 dias, bem tampadas.
São José do Sul/RS
Só há uma coisa melhor do que ver o nascer do sol sobre o guidão de uma moto.
Vinho de Laranja
Ingredientes:
- 3 litros de suco de laranja
- 1kg de açúcar
Modo de preparo:
Coe o suco de laranja em uma coadeira de plástico. Coloque o suco e o açúcar em um recipiente de plástico ou madeira e cobra com um pano limpo. Deixe em repouso por 40 dias em local fresco e arejado.
A partir da primeira semana, de 2 em 2 dias, retire a espuma. No final dos 40 dias, engarrafe o vinho tendo o cuidado de não misturar o que ficou depositado no fundo. Tampe e etiquete.
Ingredientes:
- 3 litros de suco de laranja
- 1kg de açúcar
Modo de preparo:
Coe o suco de laranja em uma coadeira de plástico. Coloque o suco e o açúcar em um recipiente de plástico ou madeira e cobra com um pano limpo. Deixe em repouso por 40 dias em local fresco e arejado.
A partir da primeira semana, de 2 em 2 dias, retire a espuma. No final dos 40 dias, engarrafe o vinho tendo o cuidado de não misturar o que ficou depositado no fundo. Tampe e etiquete.
Só há uma coisa melhor do que ver o nascer do sol sobre o guidão de uma moto.
Ambrosia
Ingredientes:
-1 litro de leite
-300g de açúcar
-1 colher ( sopa ) de doce de leite
-cravo e canela a gosto
-10 ovos inteiros (vermelhos)
Modo de preparo:
Quebre os ovos, passe pela peneira duas vezes e reserve. Ferva o leite junto com o açúcar e o doce de leite. Coloque o cravo e a canela.
Quando estiver em ponto de fio mais grosso, coloque os ovos e não mexa mais. Deixe ferver no fogo baixo por 30 minutos. Desligue e deixe esfriar. Coloque em compoteiras e sirva gelado.
Charqueadas/RS
Ingredientes:
-1 litro de leite
-300g de açúcar
-1 colher ( sopa ) de doce de leite
-cravo e canela a gosto
-10 ovos inteiros (vermelhos)
Modo de preparo:
Quebre os ovos, passe pela peneira duas vezes e reserve. Ferva o leite junto com o açúcar e o doce de leite. Coloque o cravo e a canela.
Quando estiver em ponto de fio mais grosso, coloque os ovos e não mexa mais. Deixe ferver no fogo baixo por 30 minutos. Desligue e deixe esfriar. Coloque em compoteiras e sirva gelado.
Charqueadas/RS
Só há uma coisa melhor do que ver o nascer do sol sobre o guidão de uma moto.
Bom Pessoal nesse tópico eu me dou!!!
Receita de Moussaka
Ingredientes:
700 grs. de carne de picada
560 grs. de beringelas
5 dl de molho Béchamel
2 colheres de chá de tomates pelados e esmagados
1 colher de chá de colorau
1 colher de chá de manjericão picado
1 pitada de óregãos
pitada de folhas de tomilho
1/2 colher de chá de canela em pó
1/2 colher de chá de pimenta preta moída
1 colher de sopa de amido de milho (maizena)
2/3 de chávena de chá de manteiga derretida
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
3 colheres de sopa de vinho tinto
2/3 de colher de chá de queijo Feta ralado
2/3 de colher de chá de queijo Suíço ou Emmenthal ralado
sal q.b.
Preparação:
Numa caçarola grande ponha 2 colheres de sopa de manteiga. Junte a cebola e o alho e refogue até que estejam macios.
Junte a carne moída e continue a refogar até que esteja dourada. Adicione os tomates, o sal e os temperos. Reduza o lume e coza durante 30 minutos.
Misture a maizena com o vinho e junte ao molho. Coza até que engrosse e de seguida retire do lume.
Corte a beringela no sentido do comprimento. em fatias de 35 mm e coloque numa forma. Pincele com a restante manteiga e, leve a forno quente durante 4 a 5 minutos.
Unte um pirex grande. Alterne camadas de beringelas e de molho de carne, e polvilhe o topo com os queijos.
Tempere o Molho Béchamel, com pimenta, sal e noz-moscada. Deite-o sobre a mistura. Distribua nozinhas de manteiga por cima e leve a cozer em forno pré-aquecido (180ºC) cerca de 30 minutos.
Pronto a servir!
Receita de Moussaka
Ingredientes:
700 grs. de carne de picada
560 grs. de beringelas
5 dl de molho Béchamel
2 colheres de chá de tomates pelados e esmagados
1 colher de chá de colorau
1 colher de chá de manjericão picado
1 pitada de óregãos
pitada de folhas de tomilho
1/2 colher de chá de canela em pó
1/2 colher de chá de pimenta preta moída
1 colher de sopa de amido de milho (maizena)
2/3 de chávena de chá de manteiga derretida
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
3 colheres de sopa de vinho tinto
2/3 de colher de chá de queijo Feta ralado
2/3 de colher de chá de queijo Suíço ou Emmenthal ralado
sal q.b.
Preparação:
Numa caçarola grande ponha 2 colheres de sopa de manteiga. Junte a cebola e o alho e refogue até que estejam macios.
Junte a carne moída e continue a refogar até que esteja dourada. Adicione os tomates, o sal e os temperos. Reduza o lume e coza durante 30 minutos.
Misture a maizena com o vinho e junte ao molho. Coza até que engrosse e de seguida retire do lume.
Corte a beringela no sentido do comprimento. em fatias de 35 mm e coloque numa forma. Pincele com a restante manteiga e, leve a forno quente durante 4 a 5 minutos.
Unte um pirex grande. Alterne camadas de beringelas e de molho de carne, e polvilhe o topo com os queijos.
Tempere o Molho Béchamel, com pimenta, sal e noz-moscada. Deite-o sobre a mistura. Distribua nozinhas de manteiga por cima e leve a cozer em forno pré-aquecido (180ºC) cerca de 30 minutos.
Pronto a servir!
Geleia de morango
Ingredientes:
- Morangos (1 kg)
- Açúcar (900 g)
- Pectina (3 g)
- 1 colher de sopa de suco de limão
Modo de preparo:
1ª Limpe e corte os morangos em pedaços pequenos;
2º Amasse os morangos;
3º Coloque os morangos em uma panela e leve ao fogo juntamente com 300 g do açúcar;
4º Acrescente aos poucos mais 300 g do açúcar;
5º Misture o restante do açúcar (300g) junto com a pectina e o suco do limão e acrescente na panela;
6º Coloque uma colher da massa dentro de um copo com água, se a massa ficar junta, está pronta a geleia.
Ingredientes:
- Morangos (1 kg)
- Açúcar (900 g)
- Pectina (3 g)
- 1 colher de sopa de suco de limão
Modo de preparo:
1ª Limpe e corte os morangos em pedaços pequenos;
2º Amasse os morangos;
3º Coloque os morangos em uma panela e leve ao fogo juntamente com 300 g do açúcar;
4º Acrescente aos poucos mais 300 g do açúcar;
5º Misture o restante do açúcar (300g) junto com a pectina e o suco do limão e acrescente na panela;
6º Coloque uma colher da massa dentro de um copo com água, se a massa ficar junta, está pronta a geleia.
Só há uma coisa melhor do que ver o nascer do sol sobre o guidão de uma moto.
Pão de soja texturizado com semente de girassol
Ingredientes:
-1 xícara e meia de leite morno
-3 colheres de sopa de açúcar
-3 colheres de sopa de fermento biológico
-2 ovos (120 g)
-1 colher de sopa de manteiga derretida
-2 colheres de sopa de nata
-1 colher rasa de sal
-1 xícara de farinha integral
-1 xícara de soja texturizada
-1 xícara de semente de girassol triturada e sem casca
- Farinha de trigo (600 g)
-1 gema de ovo
-Gergilim para salpicar
Modo de preparo:
1° Misture o leite, o açúcar e o fermento;
2° Reserve e deixe crescer por 20 minutos;
3° Para fazer a massa do pão, misture os ovos, a manteiga, a nata, o açúcar e o sal, por último, acrescente a farinha integral, a soja e as sementes de girassol;
4° Acrescente na massa o fermento que estava crescendo e depois a farinha de trigo;
5° Misture com as mãos e sove bem a massa;
6° Deixe crescer por 45 minutos;
7° Divida a massa e coloque em forma untada com óleo;
8° Deixe descansar por 45 minutos;
9° Pincele com a gema de ovo e salpique com o gergilim;
10° Asse por 40 minutos em forno médio a 180º.
Ingredientes:
-1 xícara e meia de leite morno
-3 colheres de sopa de açúcar
-3 colheres de sopa de fermento biológico
-2 ovos (120 g)
-1 colher de sopa de manteiga derretida
-2 colheres de sopa de nata
-1 colher rasa de sal
-1 xícara de farinha integral
-1 xícara de soja texturizada
-1 xícara de semente de girassol triturada e sem casca
- Farinha de trigo (600 g)
-1 gema de ovo
-Gergilim para salpicar
Modo de preparo:
1° Misture o leite, o açúcar e o fermento;
2° Reserve e deixe crescer por 20 minutos;
3° Para fazer a massa do pão, misture os ovos, a manteiga, a nata, o açúcar e o sal, por último, acrescente a farinha integral, a soja e as sementes de girassol;
4° Acrescente na massa o fermento que estava crescendo e depois a farinha de trigo;
5° Misture com as mãos e sove bem a massa;
6° Deixe crescer por 45 minutos;
7° Divida a massa e coloque em forma untada com óleo;
8° Deixe descansar por 45 minutos;
9° Pincele com a gema de ovo e salpique com o gergilim;
10° Asse por 40 minutos em forno médio a 180º.
Só há uma coisa melhor do que ver o nascer do sol sobre o guidão de uma moto.
-
wlmedeiros
- Mensagens: 43
- Registrado em: 05 Jul 2009, 12:37
- Localização: Belo Horizonte
Paludo escreveu:Vinho de Bergamota
Ingredientes:
-3 litros de suco de bergamota (se quiser fazer vinho de laranja, é só substituir o suco)
-2 kg de açúcar cristal
-1 litro de água
-1 colher (chá) de fermento para pão
Modo de preparo:
Em um recipiente grande:
Misture bem o açúcar e a água.
Acrescente o suco de bergamota coado e o fermento.
Coloque em um garrafão de 4,6 litros.
Deixe por 45 dias em um local escuro para a fermentação (quando o açúcar se tranformará em álcool).
A rolha deve estar furada com uma mangueirinha (das de soro de farmácia), para que a garrafa não venha a explodir durante a fermentação. No entanto, deve-se vedar bem a rolha (onde foi feito o furo) com parafina ou cera de vela derretida, para que não entre ar no garrafão.
A mangueirinha não poderá encostar no vinho, estando sempre um nível acima do líquido.
A outra extremidade da mangueirinha deve ficar num pote com água, para não entrar em contato com o ar.
Durante a fermentação, formar-se-ão bolhas de ar na água. A água deve ser trocada quando suja.
Quando estiver pronto, não se formará mais bolhas na água. Outra dica para saber que está pronto e ver que as impurezas estarão todas na parte de baixo da garrafa (decantação).
Passe para garrafas menores e conserve deitadas em local escuro por mais 30 dias, bem tampadas.
São José do Sul/RS
ESSA RECEITA DEVE SER MUITO BOA MAS, AQUI NINGUÉM SABE O QUE É BERGAMOTA. HAHAHAHAHA
Tenha uma vida equilibrada, ande em duas rodas.
Bom, ela tb e conhecida em alguns estados ele é conhecida como mexerica fedidinha, ou até mesmo como mexerica comum, mas tb pode ser feito com tangerina.wlmedeiros escreveu:Vinho de Bergamota
ESSA RECEITA DEVE SER MUITO BOA MAS, AQUI NINGUÉM SABE O QUE É BERGAMOTA. HAHAHAHAHA
Vamu que vamu, doisporcada e abraços de volta e meia...
Só há uma coisa melhor do que ver o nascer do sol sobre o guidão de uma moto.
Salada de batata à moda antiga
Ingredientes:
600 ml de água
3 ovos (150 g)
2 colheres de sopa de amido de milho
1 cebola picada
1 colher de sopa de óleo
2 colheres de sopa rasas de sal
2 colheres de sopa de vinagre
1 kg de batata inglesa cozida e cortada
2 colheres de sopa de cebolinha picada
Modo de preparo:
1° Liquidifique a água, os ovos e o amido de milho.
2° Refogue a cebola com o óleo em uma panela.
3° Acrescente o que foi batido no liquidificador.
4° Mexa sempre por aproximadamente 2 minutos até engrossar.
5° Coloque o sal e o vinagre.
6° Misture e cozinhe por mais 2 minutos.
7° Acrescente a maionese pronta na batata cozida e cortada em pedaços e adicione, por cima, a cebolinha picada.
*não contém glúten
Ingredientes:
600 ml de água
3 ovos (150 g)
2 colheres de sopa de amido de milho
1 cebola picada
1 colher de sopa de óleo
2 colheres de sopa rasas de sal
2 colheres de sopa de vinagre
1 kg de batata inglesa cozida e cortada
2 colheres de sopa de cebolinha picada
Modo de preparo:
1° Liquidifique a água, os ovos e o amido de milho.
2° Refogue a cebola com o óleo em uma panela.
3° Acrescente o que foi batido no liquidificador.
4° Mexa sempre por aproximadamente 2 minutos até engrossar.
5° Coloque o sal e o vinagre.
6° Misture e cozinhe por mais 2 minutos.
7° Acrescente a maionese pronta na batata cozida e cortada em pedaços e adicione, por cima, a cebolinha picada.
*não contém glúten
Só há uma coisa melhor do que ver o nascer do sol sobre o guidão de uma moto.
