Cozinha do Boteco

[estradeiro rider]

alguem sabe de uma receita boa de bolo de mandioca , soh vale se jah fizeram e deu certo , jah trentei 3 vezes e virou pudim

Tenho uma receita que minha mãe faz,eu não tentei ainda,mas quando ela faz dá certo,hehe
é uma delícia.
,vou procurar e assim q achar,postarei.Vlw
...ôo,pudinzinho é bom tambem!

[Jolise]

Conheço a região d Jales é bem legal, prinicipalmente sta Fé do Sul ali perto de ilha solteira, conheço tudo por ali ..

Oi Rina, então, tenho parente por td que é lugar por ali...

Incusive 3 tios meus moram em Sta Fé e tenho uma prima que estuda em Ilha Solteira... =)

Tem gente em Marinópolis, Aparecida d Oeste.. e por aí vai...

Boa aquela região, me sinto em paz quando vou pra lá, apesar de Campinas ser interior de Sp, lá pra cima é interioorrrr msm, de terra vermelha!! Mtu bom...

A gastronomia de sitio então... feita pela bisavó no fogão a lenha... ai ai... que fome!!

Quanto ao bolo de mandioca, minha vó faz um que parece bolo de côco, com mandioca ralada, quando eu for para Jundiaí vou pegar, daí posto aqui.

[]'s

Jo

[Rinabon]

Conheço a região d Jales é bem legal, prinicipalmente sta Fé do Sul ali perto de ilha solteira, conheço tudo por ali ..

Oi Rina, então, tenho parente por td que é lugar por ali...

Incusive 3 tios meus moram em Sta Fé e tenho uma prima que estuda em Ilha Solteira... =)

Tem gente em Marinópolis, Aparecida d Oeste.. e por aí vai...

Boa aquela região, me sinto em paz quando vou pra lá, apesar de Campinas ser interior de Sp, lá pra cima é interioorrrr msm, de terra vermelha!! Mtu bom...

A gastronomia de sitio então... feita pela bisavó no fogão a lenha... ai ai... que fome!!

Quanto ao bolo de mandioca, minha vó faz um que parece bolo de côco, com mandioca ralada, quando eu for para Jundiaí vou pegar, daí posto aqui.

[]'s

Jo

Maravilha Jo ..

Realmente no meu ver esta é a melhor região do Interior de SP, apesar de gostar muito de Ribeirão Preto hehehe

[Rinabon]

Esta é Boa para Dias Frios

Chocolate Quente com Rum

1 lata(s) de creme de leite
1 lata(s) de leite condensado
1 litro(s) de leite
4 colher(es) (sopa) de chocolate em pó
1 colher(es) (sopa) de amido de milho
1 colher(es) (café) de noz-moscada
2 unidade(s) de canela em pau
6 unidade(s) de cravo-da-índia
1 1/2 xícara(s) (café) de rum

Misture o leite, o leite condensado, o chocolate, o amido de milho, a noz-moscada, o cravo e a canela.
Coloque no fogo e espere ferver. Retire do fogo e misture o creme de leite. Coe para retirar os pedaços de canela e o cravo. Misture o rum e pode se deliciar com o seu chocolate quente.

[Paludo]

Esta Receita eu copiei da Emater, que é feita em São José dos Ausentes-RS.

Já fiz e gostei muito.

Entrevero de Pinhão

INGREDIENTES:
300 gramas de bacon;
300 gramas de frango pre-cozido, já com sal e desfiado;
100 gramas de charque ou carne de sol temperado;
100 gramas de lingüiça colonial;
1/2 pimentão verde picado;
1 cebola média também picada;
tempero verde a gosto;
2 quilos de pinhão cozido e picado;
100 gramas de queijo serrano ou colonial;
sal a gosto

MODO DE FAZER:
Aqueça bem a gordura ou o azeite. Coloque o bacon para fritar até ficar bem dourado. Em seguida acrescente o frango pré-cozido, já salgado e desfiado, o charque ou carne de sol e a lingüiça colonial, deixe fritando por alguns minutos. Agora misture o pimentão, a cebola e o tempero verde. Continue mexendo sempre. Passados 15 minutos, coloque o pinhão deixe fritar por mais ou menos 20 minutos.
Para finalizar, acrescente o queijo picado e mantenha no fogo até ele formar fios, aproximadamente 1 minuto.
Sirva acompanhado de arroz branco.

Se alquem gostar de pinhão faça e depois me diga o que achou.

Abraços...

[polaka]

ai q saudades de comer pinhão ..rs,rs


isso me lembra os pinhoes salteados na manteiga que só minha vó sabia fazer ...

[Paludo]

Assado nas grimpas do proprio pinhão, eu tinha até me esquecido disso,

pois com certeza assim que for ao Rio Grande tenho que comer isso.

Obrigado por me lembrar de como era delicioso fazer isso Polaka...

Abraços...

[Paludo]

Arroz de Fazenda

Ingredientes:

-50 gramas de toucinho
-4 folhas de repolho
-½ kg de frango
-150 gramas de lingüiça
-2 xícaras de arroz
-1 cebola média ralada
-2 cubos de caldo de galinha
-1 tomate

Modo de preparo:

Em uma panela, frite o toucinho e após acrescente o frango para que também seja fritado.

Coloque a cebola, o arroz, a lingüiça e mexa tudo. Acrescente o tomate, o repolho picado e o caldo de galinha dissolvido em 5 xícaras de água.

Tampe e deixe cozinhar por 20 minutos em fogo baixo. Após o cozimento, deixe a panela tampada por mais 10 minutos e é só servir.

O meu jantar de hoje, como gostei e é facil de fazer resolvi colocar a receita.

Abraçosss, e bom apetite.

[Paludo]

Bolinho de Aipim

Ingredientes:

- 2 quilos de aipim cru e ralado
- 1 cebola grande ralada ou picada
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de vinagre
- 3 ovos
- tempero verde e sal a gosto

Modo de preparo:

Rale o aipim. Adicione o vinagre e mexa.

Acrescente a farinha, os ovos, a cebola, o sal e o tempero verde. Misture bem.

Frite em óleo não muito quente e coloque em um prato com papel toalha absorvente.

Já imaginaram eles com umas brejas bem geladas...

Abraçosss...

[Jolise]

Nossa Paludo, esse tópico deveria ser bloqueado as 11h00 ou 17h00 horas... Que fome!
Que tortura ler essas receitas! Vc poderia marcar um almoço para nós né? E criar uma enquete das receitas que elegemos para experimentar! =)

Esse bolinho e Aipim deve ser magnífico...

Esse tópico esbanja pérolas da gastronomia... =)