Cozinha do Boteco

[polaka]

é isso ai ...bolinhas na cozinha ...e luluzinhas na estrada ..hehe

[Paludo]

Tudo isso é só para agradar as Luluzinhas,

Bom esse é o meu casso Polaka.

Pois como tó ainda sem moto passo o tempo na cozinha.

Praticando o meu terceiro Hobby...

Ou paixão...

Abraçosss...

[polaka]

Tudo isso é só para agradar as Luluzinhas,

Bom esse é o meu casso Polaka.

Pois como tó ainda sem moto passo o tempo na cozinha.

Praticando o meu terceiro Hobby...

Ou paixão...

Abraçosss...

...kkk bom... quando é o almoço que antecede o churras da Platina ???kkkkk

[Rinabon]

E para continuar a Agradar as LULUZINHAS

Bacalhau à Batalha Reis


Para 2 pessoas

2 postas de bacalhau
8 batatas médias

Para o molho:
3 ovos cozidos
3 alhos picados
pimenta
azeite

Modo de Preparar

Cozer batatas com a pele, e um ou dois ovos durante 10 minutos. Estando o bacalhau bem dessalgado, assá-lo. Descascar as batatas, dispô-las numa travessa, e juntar também o bacalhau aos bocadinhos, e as claras dos ovos. Preparar um molho, esmagando as gemas numa tigela, juntar alhos muito picadinhos, pimenta e bastante azeite, e bater tudo muito bem até formar um creme espesso. Na ocasião de se servir, colocar um molho sobre o bacalhau e guarnecer com raminhos de salsa.

[Paludo]

Rinabon vc ofereceu o prato principal e ai vai a sobremessa.

Esta receita vem da cidade onde minha mãe nasceu e ainda tenho tios e primos.

Torta de Maçã

Ingredientes para a massa:

-1/2 xícara de manteiga
-1/2 xícara de açúcar
-1 ovo
-1 colher (sopa) rasa de fermento
-2 xícaras de farinha ou até o ponto
-1 pitada de sal

Ingredientes para o recheio:

-6 maçãs
-1 xícara de açúcar
-cravo e canela

Ingredientes para o creme:

-1/2 litro de leite
-3 gemas
-1 xícara de açúcar
-2 colheres (sopa) de amido de milho


Modo de preparo:

Corte as maçãs em pedaços e leve ao fogo com um pouco de água, 1 xícara de açúcar, cravo e canela. Deixe ferver por 1 hora.

Prepare o creme: junte os ingredientes em uma panela e leve ao fogo por aproximadamente 15 minutos.

Prepare a massa: em uma vasilha, junte a manteiga, o açúcar, o ovo e misture. Adicione um pouco de farinha e mexa com as mãos (mas não sove, misture delicadamente).

Pronta a massa, separe uma pequena porção para as tiras. Espalhe o restante da massa em uma forma dentada. Se for em outro tipo de forma, será necessário untá-la.

Recheie a massa com a maçã caramelizada e acrescente o creme. Decore a torta com tiras de massa.

Leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos.

Veranópolis/RS

[Paludo]

Ai vai a receita que recebi esta semana da EMATER/RS


ENSOPADO DE COSTELA COM AIPIM (VACA ATOLADA)

Ingredientes:

- 3 kg de costela de boi
- 2,5 de aipim
- 500 gramas de cebola picada
- 500 gramas de tomates picados
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 cabeça de alho esmagada
- sal a gosto


Modo de preparo:

Primeiramente, cozinhe a costela por cerca de 3 horas, de preferência em panela de ferro, dourando-a com o açúcar. Acrescente um pouco do alho e da cebola antes de terminar o processo.

Após as 3 horas, adicione o resto da cebola, do alho picado e também o tomate.

Deixe refogando por 30 minutos, adicionando água quando necessário.

Junte o aipim e deixe cozinhando com a carne por cerca de 1 hora e está pronto.


Rendimento: 6 porções


Porto Alegre/RS

Bom Apetite, e um grande abraço.

[Paludo]

Descupa a demora de postar mais receitas aqui, mas eu tava sem PC por causa das chuvas.

Mas aqui vai um pexinho, e bom apatite.

Peixe Grelhado e Recheado

Ingredientes:

-1 peixe pacu
-1 cebola picada
-1 tomate picado
-1/2 pimentão picado
-3 colheres (sopa) de alcaparras
-1 lata de creme de leite
-azeitonas a gosto
-queijo ralado
-sal e limão a gosto


Modo de preparo:

Limpe o peixe. Abra e tempere com limão e sal. Leve ao fogo (na churrasqueira) para pingar a gordura por dez minutos.

Coloque o recheio: alcaparras, azeitonas, cebola, pimentão e o tomate. Feche a grelha e leve ao fogo baixo por 25 minutos.

Retire da churrasqueira, adicione o queijo e o creme de leite e deixe dourar por alguns minutos.


Farroupilha/RS

[Paludo]

E como não podia faltar a sobremessa tambem tá aqui.

Torta Nega Maluca com Bombons

Ingredientes pão-de-Ló (2 unidades):

- 6 ovos
- 200 ml de água morna
- 300 gr de açúcar
- 280 gr de farinha de trigo
- 20 gr de amido de milho
- 12 gr de fermento
- 50 gr de chocolate em pó

Ingredientes para o recheio:

- 250 gr de margarina
- 250 gr de açúcar
- 100 gr de chocolate em pó
- 100 gr de nescau
- 300 gr de creme de leite gelado sem soro
- bombons picados

Preparo do pão-de-Ló:

Separe a clara das gemas e bata com metade do açúcar.

Na batedeira, bata as gemas com o restante do açúcar e coloque a água morna. Acrescente aos poucos o amido de milho, o chocolate, a farinha e o fermento.

Quando os ingredientes estiverem bem misturados, desligue a batedeira e acrescente as claras em neve, misturando levemente.

Coloque a massa em duas formas untadas em forradas com papel manteiga. Leve ao forno pré-aquecido por 15 a 20 minutos.

Preparo do recheio:

Na batedeira, misture a margarina com o açúcar, a seguir, acrescente o nescau, o chocolate em pó. Ao acrescentar o creme de leite, mexa levemente com o auxílio de uma espátula.

Coloque o recheio em uma vasilha de vidro ou inox e leve ao refrigerador.

Montagem da torta:

Utilize um disco de papel firme para auxílio e água com uma colher de sopa de açúcar para molhar a massa.

Corte ao meio os dois pães-de-ló.
Coloque uma das partes do pão-de-ló dentro do disco de papel e molhe um pouco a massa. Acrescente uma camada de recheio e um pouco de bombom picado.

E assim monte a torta até completar as quatro camadas.
Para finalizar, retire o disco e cubra a torta com o restante do recheio e decore com bombons inteiros ou picados.

Terezinha Vilk - Erechim (CETRE)

[Rinabon]

Ae Paludo

Roubou o Livro de receitas da Vovó Sendo assim diverssifica os pratos para o churras


REAGE PALUDO

[Paludo]

Ae Paludo

Roubou o Livro de receitas da Vovó Sendo assim diverssifica os pratos para o churras


REAGE PALUDO

Eu já reagi, vc só vai saber a data no domingo.

e ai vai mais uma receita.

Rabada com Aipim e Agrião

Ingredientes:

-2 kg de rabada bovina
-2 kg de aipim
-2 molhos de agrião
-1 cebola média
-sal a gosto

Modo de preparo:

Por primeiro, coloque, em uma panela grande com óleo, os temperos: cebola, tomate e, por último, o alho, para não torrar. Em seguida, coloque a rabada e o sal a gosto. Deixe cozinhar em fogo médio por 3 horas, ou, 1 hora em panela de pressão.

Após 3 horas, acrescente o aipim, podendo estar já pré-cozido. Deixe por, aproximadamente, 1 hora, com a tampa fechada, mexendo de vez em quando para não queimar.

Quando o aipim estiver macio, adicione o agrião, com as folhas bem inteiras.

Tampe a panela e deixe mais alguns minutos.
Bom apetite!

Porto Alegre

Abraçosss...