Cozinha do Boteco

[Paludo]

Paludo,

Você testa todas estas receitas?

Nem todas, mas como gosto de cozinhar posto elas aqui, pois sempre estou conectado ao fórum, e quando preciso de alguma receita sempre procuro aqui primeiro, pois nem sempre estou em minha cozinha, pois lá tenho mais livros com receitas.

Pq se estiver postando algo a mais por favor delete tudo e me avise que não postarei mais...

E vamu que vamu, doisporcada e abraços de volta e meia...

[Paludo]

Pastel assado de linguiça e mussarela


Por Maria Luiza Ctenas, nutricionista
45 minutos
Porções: 4 pastéis

INGREDIENTES

Massa
1 xícara (chá) de fubá amarelo
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de açúcar refinado
1 colher (chá) de fermento em pó
1 ovo médio batido
6 colheres (sopa) de leite integral
4 colheres (sopa) de manteiga

Recheio
100 g de linguiça toscana sem pele e picada em pedaços pequenos
100 g de presunto cozido picado em pedaços pequenos
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola média picada em pedaços pequenos
2 tomates médios sem pele e sem sementes
1 colher (chá) de sal
100 g de queijo mussarela em cubos médios

MODO DE PREPARO

Para a massa
Peneire em uma tigela o fubá com a farinha de trigo, o sal, o açúcar e o fermento em pó. Misture o ovo, o leite e 3 colheres (sopa) de manteiga. Sove a massa até ficar lisa. Embrulhe a massa com filme plástico e leve para descansar na geladeira por 30 minutos.

Para o recheio
Em uma panela frite a linguiça e o presunto na manteiga. Junte a cebola e refogue, sem parar de mexer, até murchar. Acrescente o tomate picado e o sal. Ao encorpar um pouco, retire do fogo e deixe esfriar. Reserve.

Para a massa
Retire a massa da geladeira e divida em 4 partes. Abra a massa com um rolo em uma superfície lisa, formando 4 círculos (12 cm de diâmetro). Espalhe o recheio na metade de cada círculo e distribua o queijo mozarela. Feche o pastel apertando bem as bordas.
Arrume em uma assadeira untada com a manteiga restante. Polvilhe fubá sobre a superfície. Leve ao forno preaquecido em temperatura média (180°C) por 30 minutos ou até os pastéis dourarem. Retire do forno e sirva quente.

[Silvinha A]

Gil(berto)... nem em sonhos pense em parar de postar estas maravilhas ... pois aqui aperfeiçôo as minhas receitinhas!!!

Abraço de volta e meia!
Silvinha

Paludo,

Você testa todas estas receitas?

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E vamu que vamu, doisporcada e abraços de volta e meia...

[Paludo]

Creme catalão light


Por Vivi Araújo | Pé na Cozinha

Intolerância à lactose é o termo utilizado para pessoas que não conseguem digerir produtos lácteos (leite e seus derivados). Não existe cura para a intolerância, mas é possível tratar os sintomas limitando ou evitando produtos com leite e derivados.
Uma dica deliciosa é substituir na sobremesa o leite tradicional por leite de soja. Além de fácil, tem poucas calorias e menos gordura do que leite comuns. Espero que gostem dessa receita desse creme catalão com morangos e castanhas, que pode ser consumido até por quem possui essa limitação.

Ingredientes (rende 4 porções):
400 ml de leite de soja tradicional
2 colheres de sopa de amido de milho
4 colheres de sopa de açúcar mascavo

Para os morangos:
4 xícaras de morangos picados
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
folhas de hortelã a gosto

Para o crocante de castanha:
3 xícaras de castanha do pará picada
4 colheres de sopa de mel

Modo de fazer:
Em uma panela, misture com um fouet o leite frio com o amido.
Acrescente o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
Desligue o fogo e deixe esfriar.
Coloque os morangos em uma frigideira, polvilhe o açúcar e deixe em fogo médio até caramelar.
Deixe cozinhar por 15 minutos, aproximadamente.
Adicione o hortelã e reserve.
Coloque em uma frigideira o mel e leve ao fogo baixo para aquecer.
Coloque em seguida as castanhas e vá mexendo sempre, até as castanhas dourarem.
Retire do fogo, e assim que esfriar pique-as em pedaços pequenos.
Em uma taça, coloque uma parte do creme, parte dos morangos e finalize com outra camada de creme. Repita o processo com as demais taças.
Deixe gelar por aproximadamente 25 minutos.
Finalize com as castanhas e sirva em seguida.

[rafaeladvogado]

Vou ter que levar a família pra passear na casa do PALUDO... o cara manda muito bem nas receitas... hehehehe abraço

[Paludo]

Vou ter que levar a família pra passear na casa do PALUDO... o cara manda muito bem nas receitas... hehehehe abraço

É só avisar que será muito bem vindo, e se tb não avisar a unica coisa que pode acontecer é de eu não estar por lá, pois ultimamente nem eu mesmo tenho ido pra lá.

E veja se dá mais noticia, seu sumido, kkkkkk

E vamu que vamu, doisporcada e abraços de volta e meia...

[rafaeladvogado]

Vou ter que levar a família pra passear na casa do PALUDO... o cara manda muito bem nas receitas... hehehehe abraço

É só avisar que será muito bem vindo, e se tb não avisar a unica coisa que pode acontecer é de eu não estar por lá, pois ultimamente nem eu mesmo tenho ido pra lá.

E veja se dá mais noticia, seu sumido, kkkkkk

E vamu que vamu, doisporcada e abraços de volta e meia...

heheheee pode deixar... eu entro no fórum com bastante freqüência, porém as vezes fico com preguiça de fazer login... é muito cansativo

hehehe abração...

[beryalves]

Vou ter que levar a família pra passear na casa do PALUDO... o cara manda muito bem nas receitas... hehehehe abraço

É só avisar que será muito bem vindo, e se tb não avisar a unica coisa que pode acontecer é de eu não estar por lá, pois ultimamente nem eu mesmo tenho ido pra lá.

E veja se dá mais noticia, seu sumido, kkkkkk

E vamu que vamu, doisporcada e abraços de volta e meia...

heheheee pode deixar... eu entro no fórum com bastante freqüência, porém as vezes fico com preguiça de fazer login... é muito cansativo

hehehe abração...

Rafael, se voce não avisar o Paludo te receberá com um miojo.

[rafaeladvogado]

ele deve ter várias receitas de Nissin Miojo hehehhehehehe

[beryalves]

ele deve ter várias receitas de Nissin Miojo hehehhehehehe

Isso é verdade, voce vai comer comida a francesa feita com miojo lamen.